Curiosidades
A receita de empanado de frango é uma verdadeira delícia e possui algumas curiosidades interessantes. Originária da culinária espanhola, a técnica de empanar alimentos foi levada para diversas culturas ao redor do mundo.
O segredo para um empanado perfeito está na sequência dos ingredientes utilizados: primeiro, o frango é passado na farinha, o que ajuda a criar uma camada seca e uniforme; em seguida, mergulhado em uma mistura de ovos batidos, que proporciona a aderência dos ingredientes finais; por fim, é coberto com a farinha de rosca, que, ao ser frita ou assada, fica crocante e dourada, conferindo ao frango uma textura irresistível.
Essa técnica pode ser adaptada com diferentes temperos e ervas, tornando-a ainda mais versátil e agradável ao paladar de diferentes culturas gastronômicas.
Seja como aperitivo, acompanhamento ou prato principal, o empanado de frango certamente conquistou o coração de muitos apreciadores da boa culinária.
Ingredientes:
- Peitos de frango sem pele e desossados (ou qualquer parte do frango que preferir)
- Farinha de trigo
- Ovos (quantidade depende da quantidade de frango)
- Farinha de rosca (ou pão ralado)
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo para fritar
Instruções:
- Preparação do frango:
- Corte os peitos de frango em pedaços menores, como tiras ou nuggets, para facilitar o cozimento e torná-los mais fáceis de comer.
- Tempere o frango com sal e pimenta a gosto. Isso pode ser feito antes ou no momento de empanar.
- Preparação dos ingredientes do empanado:
- Coloque a farinha de trigo em um prato ou tigela rasa.
- Em outro prato ou tigela, bata os ovos até que a clara e a gema estejam bem misturadas.
- Coloque a farinha de rosca em um terceiro prato ou tigela.
- Empanando o frango:
- Passe cada pedaço de frango na farinha de trigo, cobrindo-o completamente. Certifique-se de sacudir o excesso de farinha.
- Em seguida, mergulhe o frango nos ovos batidos, certificando-se de que ele esteja completamente coberto pelo ovo.
- Por fim, coloque o frango na farinha de rosca e pressione bem para que a farinha grude no frango por todos os lados. Certifique-se de que o empanado esteja uniforme.
- Fritando o frango empanado:
- Aqueça o óleo em uma panela grande o suficiente para que os pedaços de frango possam ser fritos sem ficarem muito próximos uns dos outros.
- A temperatura ideal do óleo deve estar em torno de 170°C a 180°C.
- Coloque os pedaços de frango empanados no óleo quente com cuidado para evitar respingos.
- Frite o frango até que fique dourado e crocante por fora e cozido por dentro. Isso deve levar cerca de 4 a 5 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços de frango.
- Retire o frango frito da panela e coloque-o em papel toalha para remover o excesso de óleo.
- Servindo o empanado de frango:
- Sirva imediatamente enquanto estiver quente e crocante.
- Pode ser acompanhado de molhos, como ketchup, maionese ou molho barbecue, e de acompanhamentos como salada, arroz ou batatas fritas.
Agora você tem uma deliciosa receita de empanado de frango para desfrutar! Lembre-se de tomar cuidado ao manusear óleo quente e sempre fritar em um ambiente seguro para evitar acidentes. Bom apetite!
Benefícios
- Saboroso: O empanado de frango é saboroso e agrada a muitos paladares. A combinação da carne de frango com a crocância da massa torna a receita muito apetitosa.
- Nutritivo: O frango é uma excelente fonte de proteínas, vitaminas (principalmente as do complexo B) e minerais essenciais como ferro e zinco. Esses nutrientes são fundamentais para a manutenção da saúde e o funcionamento adequado do organismo.
- Fácil preparo: A receita de empanado de frango é relativamente simples de fazer, não requerendo habilidades culinárias avançadas. Pode ser preparada em casa, o que a torna uma opção conveniente para refeições em família.
- Versatilidade: Você pode variar os temperos e ingredientes da massa para o empanado, adaptando-o ao seu gosto pessoal. Isso permite explorar diferentes sabores e texturas.