Curiosidades
A receita de frango a passarinho é uma iguaria popular e deliciosa que encanta muitas pessoas ao redor do mundo.
Curiosamente, o nome “a passarinho” vem da aparência da carne, cortada em pedaços pequenos que se assemelham ao tamanho de passarinhos.
Outra curiosidade é que essa receita possui diferentes variações em sua preparação, sendo frita uma das formas mais comuns, mas também pode ser assada ou grelhada para os que buscam opções mais saudáveis.
O tempero também varia conforme a região e o gosto pessoal, mas geralmente inclui alho, sal, pimenta e ervas aromáticas.
É uma opção versátil de petisco, aperitivo ou acompanhamento em reuniões familiares e encontros com amigos, sempre fazendo sucesso pela sua crocância irresistível e sabor marcante.
Ingredientes:
- 1 kg de pedaços de frango (coxa, sobrecoxa ou asa)
- 2 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de chá de páprica (opcional)
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- Óleo para fritar
Instruções:
- Limpe os pedaços de frango, retirando qualquer excesso de gordura ou pele indesejada.
- Em uma tigela grande, tempere o frango com alho picado, suco de limão, sal, pimenta-do-reino e, se desejar, a páprica. Misture bem para garantir que todos os pedaços de frango estejam cobertos pelos temperos. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos para que o sabor penetre na carne.
- Coloque a farinha de trigo em um prato ou tigela rasa.
- Aqueça uma quantidade generosa de óleo em uma panela funda ou frigideira grande. A quantidade de óleo deve ser suficiente para cobrir os pedaços de frango ao fritar.
- Enquanto o óleo aquece, passe os pedaços de frango marinados na farinha de trigo, cobrindo-os bem por todos os lados. Isso ajudará a criar uma casquinha crocante ao fritar.
- Quando o óleo estiver quente o suficiente (aproximadamente 170-180°C), adicione cuidadosamente os pedaços de frango à frigideira. Certifique-se de não colocar muitos pedaços ao mesmo tempo para evitar que a temperatura do óleo diminua muito.
- Frite o frango até que fique dourado e crocante por fora, e cozido por dentro. Isso deve levar cerca de 10 a 15 minutos, dependendo do tamanho dos pedaços de frango.
- À medida que os pedaços de frango ficarem prontos, retire-os da frigideira e coloque-os em um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Repita o processo até que todos os pedaços de frango estejam fritos.
- Sirva o frango à passarinho ainda quente, acompanhado de limão para espremer por cima, se desejar. Essa receita fica ótima como petisco, acompanhamento ou até mesmo como prato principal junto com uma salada fresca.
Aproveite o seu frango à passarinho crocante e saboroso!
- Rica fonte de proteínas: O frango é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade. Essas proteínas são essenciais para a construção e reparação de tecidos, a manutenção do sistema imunológico e o bom funcionamento do organismo em geral.
- Nutrientes importantes: O frango contém uma variedade de nutrientes essenciais, incluindo vitaminas B6 e B12, niacina, fósforo, selênio e outros minerais que desempenham papéis importantes no metabolismo e na saúde geral.
- Versatilidade culinária: A receita de frango a passarinho é versátil e pode ser preparada de diversas formas, com diferentes temperos e acompanhamentos. Isso permite que você adapte o prato de acordo com suas preferências e necessidades alimentares.
- Facilidade de preparo: Essa receita é relativamente simples e rápida de fazer, tornando-se uma opção conveniente para refeições do dia a dia ou para receber convidados de última hora.
- Sabor atraente: O frango a passarinho é conhecido por seu sabor atraente e textura crocante, o que pode tornar as refeições mais prazerosas e satisfatórias.