Veja como Fazer a Receita de Doce de Manga com Poucos Ingredientes

Curiosidades

O doce de manga é uma iguaria deliciosa que desperta curiosidade e encanta os paladares ao redor do mundo.

Originário de regiões tropicais como a Índia e a Tailândia, esse doce é apreciado por sua doçura natural e pela riqueza de sabores.

Uma curiosidade interessante é que há diversas variações de receitas desse doce, podendo ser preparado tanto em sua versão mais tradicional, com pedaços da fruta cozidos com açúcar, como em opções mais inovadoras, adicionando especiarias como canela e cardamomo, ou até mesmo incorporando ingredientes como coco ou leite condensado para dar um toque especial à sobremesa.

Além disso, o doce de manga também pode ser utilizado como acompanhamento em pratos salgados, conferindo uma combinação única de sabores a diversas receitas culinárias. Seja como sobremesa ou acompanhamento, o doce de manga é uma verdadeira experiência gastronômica que conquista os apaixonados por sabores exóticos e tropicais.

Ingredientes:

• 2 mangas maduras (preferencialmente do tipo Tommy Atkins ou Palmer)
• 1 xícara de água
• 1 xícara de açúcar (ou a gosto)
• Suco de 1/2 limão (opcional, para realçar o sabor)

Instruções:

1. Descasque as mangas e corte-as em pedaços pequenos ou em tiras finas. Certifique-se de remover o caroço e todas as partes fibrosas da fruta.
2. Em uma panela, adicione os pedaços de manga e a água.
3. Leve a panela ao fogo médio e deixe a manga cozinhar até que ela comece a ficar macia, mexendo ocasionalmente. O tempo de cozimento pode variar de acordo com a maturidade da manga, mas geralmente, leva de 10 a 15 minutos.
4. Quando a manga estiver macia, adicione o açúcar e mexa bem para que ele se dissolva completamente. Lembre-se de que a quantidade de açúcar pode ser ajustada de acordo com sua preferência pessoal e o quão doce as mangas já estão.
5. Se desejar, esprema o suco de meio limão sobre a mistura de manga. O limão ajuda a realçar o sabor da fruta e a equilibrar a doçura do doce.
6. Deixe a mistura cozinhar em fogo médio-baixo, mexendo ocasionalmente, até que ela engrosse e atinja a consistência desejada. O tempo de cozimento dependerá da quantidade de líquido presente nas mangas e da intensidade do fogo. Geralmente, leva cerca de 20 a 30 minutos para o doce adquirir uma consistência mais encorpada.
7. Desligue o fogo e deixe o doce esfriar completamente.
8. Armazene o doce de manga em um recipiente de vidro esterilizado e bem vedado. Ele pode ser mantido na geladeira por até duas semanas.

Dica: Se você quiser um doce de manga com uma textura mais lisa, pode usar um mixer ou um liquidificador para bater a mistura antes de desligar o fogo.

Aproveite o seu delicioso doce de manga como acompanhamento para diversas sobremesas ou até mesmo como uma cobertura para panquecas, waffles e sorvetes!

Benefícios

1. Rica fonte de nutrientes: A manga é uma fruta rica em vitaminas como vitamina A, vitamina C, vitamina E, vitamina K e vitaminas do complexo B, além de minerais como potássio e magnésio. Ao fazer o doce de manga, esses nutrientes são preservados, proporcionando um deleite saboroso com benefícios nutricionais.
2. Antioxidantes: A manga é uma excelente fonte de antioxidantes, como os carotenoides (betacaroteno, alfa-caroteno e luteína). Os antioxidantes ajudam a combater os radicais livres no organismo, protegendo as células do estresse oxidativo e auxiliando na prevenção de doenças crônicas.
3. Aporte energético: Por ser uma fruta doce, a manga é rica em carboidratos naturais, que fornecem energia ao corpo. O doce de manga pode ser uma opção para aumentar o aporte energético em momentos de necessidade ou durante atividades físicas.