A receita de macarrão de alho e óleo simples é uma opção deliciosa e rápida para quem busca uma refeição saborosa e fácil de preparar.
Para fazer essa iguaria clássica da culinária italiana, você precisará de poucos ingredientes: macarrão do tipo espaguete ou linguine, alho picado, azeite de oliva extra virgem, pimenta vermelha (opcional) e sal.
O primeiro passo é cozinhar o macarrão em água fervente com sal até ficar al dente.
Enquanto isso, em outra frigideira, refogue o alho picado no azeite de oliva até dourar levemente e, se desejar, adicione uma pitada de pimenta vermelha para dar um toque picante.
Quando o macarrão estiver pronto, escorra-o e misture-o com o alho refogado e o azeite.
Sirva imediatamente, finalizando com um fio de azeite extra virgem por cima. O resultado será um prato irresistível, realçando o sabor suave do alho e a textura macia do macarrão, garantindo uma refeição prática e saborosa para qualquer ocasião.
Ingredientes:
- 250g de macarrão (preferencialmente espaguete ou linguine)
- 4 dentes de alho grandes, picados ou fatiados finamente
- 1/3 de xícara de azeite de oliva extra virgem
- Pimenta vermelha ou pimenta calabresa a gosto (opcional)
- Sal a gosto
- Queijo parmesão ralado (opcional, para finalizar)
Instruções:
- Em uma panela grande, coloque água em quantidade suficiente para cozinhar o macarrão. Adicione sal a gosto e leve a água para ferver.
- Quando a água estiver fervendo, acrescente o macarrão e cozinhe-o de acordo com as instruções do pacote ou até que fique al dente (cozido, mas ainda com uma leve resistência ao morder). Escorra o macarrão e reserve um pouco da água do cozimento para usar mais tarde, se necessário.
- Enquanto o macarrão cozinha, aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo médio.
- Adicione o alho picado ou fatiado à frigideira e refogue-o no azeite quente até que fique dourado e perfumado, tomando cuidado para não queimar o alho.
- Se desejar, adicione pimenta vermelha ou pimenta calabresa à frigideira para dar um toque de pimenta à receita. Isso é opcional e pode ser ajustado de acordo com o seu gosto.
- Quando o macarrão estiver cozido e o alho refogado, adicione o macarrão à frigideira com o alho e o azeite.
- Misture bem o macarrão com o alho e o óleo, certificando-se de que todos os fios de massa estejam bem envolvidos no azeite e temperados com o alho.
- Se necessário, acrescente um pouco da água do cozimento do macarrão para ajudar a formar uma espécie de molho leve que reveste o macarrão.
- Prove o macarrão e ajuste o sal e a pimenta, se necessário.
- Sirva o macarrão de alho e óleo imediatamente, acompanhado de queijo parmesão ralado, se desejar.
Essa receita rende cerca de 2 porções e pode ser facilmente adaptada para servir mais pessoas. Aproveite o seu macarrão de alho e óleo simples e saboroso!